Голубцы с морковкой.

голубцы с кедровыми орешками

голубцы с морковкой и кедровыми орешками

Голубцы с кедровыми орешками и морковкой-рецепт для многолюдного застолья.

Это когда вы собирались приготовить 2-4 порции и вдруг в последний момент узнаете, что к вам идут гости…

    Итак, спасительный рецепт — Голубцы с кедровыми орешками и морковкой

    Нам понадобится :

— 1 небольшой мягкий на ощупь кочан капусты

— 2 большие морковки

— 2 ст риса

— 4 луковицы

— 2 ст л чищенных кедровых орешков

— 2 ст л сушеных ягод черной  смородины  

— пол -пучка укропа

— пол -пучка петрушки

— 2 ст л сушеной мяты

— пол-чайной ложки  корицы

— пол-чайной ложки черного перца

— 100 гр оливкового масла

— 4-5 кусочков сахара

— лимон

— соль

Рис промыть и процедить.

Ягоды смородины залить горячей водой

Лук почистить и нарезать очень мелко

Кедровые орешки подрумянить на оливковом масле.

Добавить к ним лук и слегка  обжарить.

Натереть туда же морковку.

Через несколько минут  добавить в кастрюлю рис и смородину.

Постоянно помешивая, жарить все вместе минут 10.

Добавить соль и черный перец, помешать.

Залить 1 стаканом горячей воды, накрыть плотно крышкой и выждать, пока не станет воды.

Снять с огня и оставить остывать

В холодную начинку мелко нарезать укроп,петрушку, добавить корицу и все вместе хорошенько размешать

Капусту разобрать на листья.

Бланшировать листья  в горячей воде, затем обдав холодной- откинуть на друшлаг

В низкой широкой кастрюле выложить дно капустными листьями

Сворачивать  небольшие голубцы предпочитаемой вами формы и величины и раскладывать их крУгом.

Сверху накрыть оставшимися листьями, выложить ломтики лимона.

Накрыть голубцы для тяжести тарелкойю

Залить горячей водой и на сильном огне довести до кипения.

Когда закипит -уменьшить огонь до самого малого и варить минут 15.

Подавать голубцы холодными, украсив ломтиками лимона и веточками зелени.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CommentLuv badge

mytaste.by
Яндекс.Метрика
Besucherzahler ukrain women
счетчик посещений