Вкусный и полезный овощной суп по вашему личному рецепту

овощной суп

С тем, что наша пища должна быть здоровой, сегодня согласны все…

Но большинство — при условии, что она, эта здоровая пища, будет еще и вкусной.

А согласитесь, трудновато каждый день готовить так, чтобы блюсти оба эти критерия.

Если хотите, я могу поделиться с вами секретом — это совсем не так трудно, как кажется на первый взгляд…

Небольшая подготовка, а точнее — немного заготовки, плюс ваша фантазия и вы каждый день сможете готовить вкусные и полезные овощные  супы, равных которым не найдется во всем Интернете и ни в одной кулинарной книге…

По той простой причине, что автором  рецептов этих супов  будете вы сами !

Начинаем с небольшой подготовки.

Посмотрите сначала, какие у вас дома есть крупы…Это и рис, и перловка, и горох, и чечевица красная,желтая и черная, нут и фасоль…

Чем больше выбор, тем лучше.

Далее…

Те из них, которые нужно предварительно вымачивать, чтобы скорее сварились, как например, пшеница или кукуруза — отварите  до неполной готовности, и просушите.

Теперь  смешайте все виды крупы, что нашлись, в пропорциях, в соответствии с вашими предпочтениями и разложите эти смеси по баночкам или мешочкам для хранения.

А теперь, для примера, я расскажу вам, какой овощной суп готовила я сегодня.

Именно расскажу, а не дам рецепт, потому что  рецепта, как такового, нет, не было и не будет…

Сегодня мой вкусный и полезный овощной суп начинался с того, что от салата осталось немного лишнего нарезанного репчатого лука.

Добавила к нему несколько пёрышек зеленого лука и поставила обжариваться на оливковом масле. (Это с учётом того, что мои домашние якобы «не любят лук в обеде».)

Следом забросила оставшиеся от завтрака нарезанные красные помидоры.

Пока лук и помидоры тушились, нарезала тонкой соломкой красный болгарский перец -паприку и оставшиеся от завтрака же полтора зеленых горьких перца.

Вчера  делала голубцы из листьев мангольда и не стала выбрасывать толстые сочные стебли — вот сейчас и они пригодились -тоже тонко нарезала.

В углу овощной корзинки залежался один небольшой клубень сельдерея- листики уже совсем пожелтели, но сам клубень, когда очистила, оказался очень даже неплохой — натерла его на крупную терку.

Три зубчика  чеснока — тоже очистила и нарезала мелко.

Из зелени в доме на данный момент оказалось лишь немного петрушки и укропа — тоже мелко нарезала.

Когда лук и помидоры уже обжарились и слегка потушились, добавила в кастрюлю немного воды и две горсточки смеси из заготовленных нами круп.

Следом — все овощи, которые были нарезаны и оставила суп вариться.

Примерно через полчаса, когда крупы уже начали развариваться, заправила суп солью, черным молотым перцем, соком из выжатой половинки лимона и тимьяном.

Чтобы было не очень густо, добавила еще немного воды, дала вскипеть, и в последнюю очередь добавила чеснок.

Всё. Мой креативный суп был готов.

Я могу скромно сказать, что получился очень полезный овощной суп… Но мои домашние и соседи, которые повадились приходить в гости как раз к ужину, в один голос утверждают, что суп не просто полезный, но и очень вкусный, голосуя за это утверждение  пустыми тарелками .

А вчера  в состав овощного супа входили один кабачок, два завалявшихся баклажана и всё, что еще нашлось в холодильнике…

А до того — картошка, брокколи, лук-порей и стебли сельдерея…

А завтра…Ну, об этом я буду думать завтра, стоя перед открытой дверцей холодильника.

Соседки просят рецепты… А я таинственно улыбаюсь, и приглашаю их назавтра на пробу очередного шедевра…

И на консультацию, как стать автором  рецепта вкусного и полезного овощного супа.

TEXT.RU - 100.00%

Статья опубликована в Женском Клубе  «Шарм»

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

2 комментария: Вкусный и полезный овощной суп по вашему личному рецепту

  • admin:

    Ну, хороший сосед всегда унюхает, откуда вкусным запахло…а уж зайти вовремя -дело техники 🙂
    Относительно «кондера» -точно ! И я сейчас вспомнила…
    А у меня, когда я готовлю эти свои шедевры, вертится на уме песенка из детского мультика :
    Ты -свинья и я -свинья,
    все мы — братцы свиньи,
    нынче дали нам, друзья,
    целый чан ботвиньи ! 🙂

  • Вольдемар:

    Ха-ха! Мне понравилось про стремление соседей поесть супчику. Это принято так или это очень хорошие соседи, к которым можно завтра пойти на обед. Ну, а горячее первое у меня не в чести, хотя готовит у меня супруга дай боже (потому и женился). Об этом можно рассказать, но долго.
    Спасибо мне понравилось. А вообще у нас полевиков геологов «кондёром» называлось блюдо: это когда всё что есть под рукой варится в одной посуде. Тут уж всё зависит от выдумки и таланта повара.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CommentLuv badge

mytaste.by
Яндекс.Метрика
Besucherzahler ukrain women
счетчик посещений