Плов со шпинатом-рецепт от Бени из Индии

                            
Этот рецепт отлично подойдет для тех,кого пугает само слово «диета» — плов со шпинатом,помидорами и кориандром , привезен из Индии , от друзей из еврейской диаспоры, которые называют его «Плов от Бени»

— 400 гр риса Басмати, или неочищенного риса
— 300 гр шпината
— 1 луковица
— 2 небольших помидора
— 2 ст л оливкового масла
— 1/2 ч л карри
— несколько веточек кориандра (кинзы)
— соль и черный молотый перец
— 4 ст воды

Рис перебрать и замочить на пол часа в холодной воле
Шпинат также замочить в воде
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до розового цвета
Помидоры очистить от кожицы,мелко нарезать
Шпинат промыть под проточной водой и нарезать листья узкими полосками
Стебли шпината просто мелко нарезать
Рис процедить и жарить вместе с луком минут пять,не забывая помешивать
Добавить сверху помидоры,шпинат, черный молотый перец,карри и мелко нарезанную кинзу(кориандр)
Залить горячей водой, посолить и довести до кипения.
После чего на самом маленьком огне под плотно закрытой крышкой оставить плов томиться до той поры,пока вся вода не впитается рисом.(Примерно пол часа. В это время плов не перемешивать)
Когда рис впитал всю воду,нижний слой начал приставать к дну кастрюли — тут нужно плов перемешать, но так, чтобы не трогать придонную часть, и оставить на малом огне еще на 10 минут.
Сервис :
Верхнюю часть плова раскладываем на блюде.
Нижнюю, слегка начавшую подгорать часть — она станет хрустящей, раскладываем вокруг.
Подавать горячим.
Но и в холодном виде тоже отличный вкус.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CommentLuv badge

mytaste.by
Яндекс.Метрика
Besucherzahler ukrain women
счетчик посещений