Суп со свежим зеленым горошком

Весна заявляет о себе не только погожими деньками , но и первыми весенними овощами. И хотя сейчас в любое время года можно найти все фрукты и овощи, однако я придерживаюсь правила  «Всякому овощу-своё время» и стараюсь все покупки делать в соответствии с сезоном.

Вот сейчас как раз начался сезон зелёного горошка. К сожалению, проходит он очень быстро, поэтому нужно успеть насладиться этой вкуснятиной  и заморозить в морозильнике  несколько пакетов, чтобы разнообразить меню зимой.

Конечно, это будет не совсем то, что свежий зеленый горошек, но зато и не парниковый.

А сейчас, пока у меня есть свежий зеленый горошек, я поделюсь с вами рецептом супа, который в эти весенние дни станет просто находкой для тех, кому нужно  урегулировать проблемы с пищеварением, снизить уровень холестериновых бляшек в крови, да и просто очистить организм от вредных веществ…

Для  того, чтобы приготовить суп со свежим горошком, нам нужно :

— 500 гр. зеленого горошка (это уже без стручков, т.е. если будете покупать со стручками, то как раз из килограмма у вас  получится 500-600 грамм чистого горошка)

— 3 ст л оливкового масла

— 2-3 шт зеленого лука

— 200 мл сливок

— 3-4 ст воды

— соль по вкусу

— черный молотый перец

— укроп

Горошек я всегда покупаю в стручках, хотя покупать очищенный вроде бы экономически выгоднее, но…

Помыв и очистив горошек, я ставлю стручки вариться в отдельной кастрюле- это и будут те 3-4 стакана воды, о которых говорится в рецепте. Просто рука не поднимается выбрасывать эти сладкие как сахар стручки, ведь наверняка и в них есть масса витаминов !

Далее — мелко нарезанный зеленый лук обжариваю в оливковом масле.

Заливаю процеженным бульоном от стручков, добавляю горошек,  соль и черный перец и варю до готовности.

Вынимаю шумовкой немного горошка, а затем содержимое кастрюли довожу блендером до состояния пюре.

Добавляю сливки и помешивая довожу до кипения.

В конце добавляю мелко нарезанный укроп.

Перед подачей на стол в каждую тарелку добавляю сверху несколько горошин.

Поверьте, описание заняло у меня больше времени, чем у вас уйдет на приготовление .

Уверена, этот суп со свежим зеленым горошком  понравится всем членам семьи-и приверженцам здорового питания и противникам его.

С весной вас ! И приятного аппетита !

TEXT.RU - 100.00%

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CommentLuv badge

mytaste.by
Яндекс.Метрика
Besucherzahler ukrain women
счетчик посещений